Gomma di Guar
Fascia di prezzo: da £4.45 a £21.95
La nostra Gomma di Guar in polvere (200 mesh) viene utilizzata principalmente per stabilizzare, emulsionare e migliorare la consistenza in una varietà di applicazioni diverse senza alterare il sapore e l’odore delle tue ricette. La nostra Gomma di Gum è una polvere bianca finissima ottenuta dalla macinazione dei semi di guar Cyamopsis tetragonoloba, pianta erbacea della famiglia dei piselli originaria dell’India.
- Adatto a
- Ideale per la preparazione di
- INGREDIENTI
- INFORMAZIONI NUTRIZIONALI
- INFORMAZIONI
- MODALITÀ DI UTILIZZO
La Gomma di Guar viene utilizzata per la preparazione di condimenti per insalate e nelle salse vegane aiutando a prevenire la separazione di olio e acqua. La Gomma di Guar viene utilizzata nella preparazione di gelati conferendo una consistenza morbida e stabilizzando le fasi di congelamento e scongelamento, prevenendo la formazione di grossi cristalli di ghiaccio.Viene utilizzata per la preprazione di prodotti gluten free replicando le proprietà del glutine, conferendo elasticita’ e morbidezza agli impasti.
Gelati: Gelati, Gelati Vegani, Sorbetti
Salse: Maionesi, Maionesi Vegane, Condimenti per Insalate
Gomma di Guar (E412)
Valori Nutrizionali per 100gr:
Energia: 355kcal/1485kJ
Proteine: 4.5gr
Carboidrati: 0gr di cui zuccheri 0gr
Fibre: 85.2gr
Grassi: 0.4gr di cui saturi 0.1gr
Sale: 0.1gr
Guar Gum è una polvere bianca finissima ottenuta dalla macinazione dei semi di Guar Cyamopsis tetragonoloba, pianta erbacea della famiglia dei piselli originaria dell’India i cui semi sono utilizzati da secoli dalla gente del posto nel settore alimentare.
Modalità di utilizzo: La dose consigliata per la Gomma di Guar nelle ricette è compresa tra lo 0,3% e lo 0,5%. Cospargere la Gomma di Guar sugli ingredienti liquidi mentre si mescola. Continua a mescolare finché tutta la polvere non si è dispersa e non rimangono grumi.
N.B: Queste sono solo linee guida. Per ottenere i migliori risultati, seguire le quantità e le istruzioni della ricetta.
La Gomma di Guar viene utilizzata per la preparazione di condimenti per insalate e nelle salse vegane aiutando a prevenire la separazione di olio e acqua. La Gomma di Guar viene utilizzata nella preparazione di gelati conferendo una consistenza morbida e stabilizzando le fasi di congelamento e scongelamento, prevenendo la formazione di grossi cristalli di ghiaccio.Viene utilizzata per la preprazione di prodotti gluten free replicando le proprietà del glutine, conferendo elasticita’ e morbidezza agli impasti.
Gelati: Gelati, Gelati Vegani, Sorbetti
Salse: Maionesi, Maionesi Vegane, Condimenti per Insalate
Gomma di Guar (E412)
Valori Nutrizionali per 100gr:
Energia: 355kcal/1485kJ
Proteine: 4.5gr
Carboidrati: 0gr di cui zuccheri 0gr
Fibre: 85.2gr
Grassi: 0.4gr di cui saturi 0.1gr
Sale: 0.1gr
Guar Gum è una polvere bianca finissima ottenuta dalla macinazione dei semi di Guar Cyamopsis tetragonoloba, pianta erbacea della famiglia dei piselli originaria dell’India i cui semi sono utilizzati da secoli dalla gente del posto nel settore alimentare.
Modalità di utilizzo: La dose consigliata per la Gomma di Guar nelle ricette è compresa tra lo 0,3% e lo 0,5%. Cospargere la Gomma di Guar sugli ingredienti liquidi mentre si mescola. Continua a mescolare finché tutta la polvere non si è dispersa e non rimangono grumi.
N.B: Queste sono solo linee guida. Per ottenere i migliori risultati, seguire le quantità e le istruzioni della ricetta.
