Gomma di Xantano Rapid Set

La nostra Gomma di Xantano Rapid Set ha una solubilità molto più rapida, raggiungendo la viscosità richiesta in un tempo molto più breve rispetto alla tradizionale Xanthan Gum. Solubile sia a caldo che a freddo evitando la formazione di grumi. E’ una polvere agglomerata di colore giallo chiaro utilizzata per addensare, stabilizzare ed emulsionare senza alterare il colore, il gusto o l’odore del cibo.

Gluten Free
Halal
Kosher
Non OGM
Vegani
Vegetariani
Gluten Free
Halal
Kosher
Non OGM
Vegani
Vegetariani

La nostra Gomma di Xantano Rapid Set e’ ideale per la preparazione di prodotti da forno senza glutine, condimenti per insalate, maionesi, maionesi vegane, impasti per pizza e gelati.

Alimenti senza glutine: Pane, Impasti per Pizza, Torte
Salse: Salse di vario genere, Riduzioni, Coulis
Condimenti: Vinaigrette, French dressing, Thousand Island Dressing, Vegan Dressing
Maionese: Maionesi Vegane, Maionesi
Gelati: Gelati e Sorbetti

Gomma di Xantano (E415)

Valori Nutrizionali per 100gr:

Energia: 203kcal/832kJ

Proteine: 3.3gr

Carboidrati: 15.9gr di cui zuccheri <0.1gr

Fibre: 62.2gr

Grassi: 0.2gr di cui saturi 0.1gr

Sale: 0.9gr

La nostra Gomma di Xantano Rapid Set agglomerata ha una solubilità più rapida rispetto alla gomma di xantano tradizionale, fornendo la stessa viscosità in una scala temporale più breve. La nostra gomma di xantano agglomerato si addensa, emulsiona e stabilizza i prodotti alimentari senza causare grumi. Solubile sia a caldo che a freddo, Xanthan Gum Rapid Set è versatile in molte applicazioni ed è molto più facile da usare rispetto alla gomma xantana tradizionale.

Modalità d’uso: La dose consigliata è dallo 0,05% all’1,0%. Aggiungi gradualmente gli ingredienti liquidi caldi o freddi mentre emulsioni fino a completo scioglimento.

NB: Queste sono solo linee guida, per ottenere i migliori risultati seguire le quantità e le istruzioni della ricetta.