15’+15’ COTTURA 
20-25 BISCOTTI 
facile150 g di farina di riso integrale
95 g di farina di tapioca
75 g di farina di riso
2,5g GOMMA DI GUAR
115 g di burro
75 g di miele
1 pizzico di sale
30 g di zucchero di canna (per spolverare)
Preriscaldare il forno a 180°C e foderare 2 teglie grandi con carta da forno antiaderente.
Sbattere il burro in una terrina fino a renderlo cremoso, quindi aggiungere il miele e il sale e mescolare per unire.
Aggiungere le farine con la gomma di guar e lavorare con le mani fino ad ottenere un impasto.
Stendere la pasta tra 2 fogli di carta da forno antiaderente allo spessore di 1 cm.
Tagliare l’impasto in rettangoli o nelle forme preferite con l’aiuto di stampini per biscotti.
Mettere sulla teglia e bucherellare con una forchetta; cospargere di zucchero di canna.
Cuocere per 14-15 minuti, fino a doratura.
Raffreddare i biscotti di pasta frolla sulle teglie per qualche minuto, quindi metterli su una gratella a raffreddare completamente.
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