BISCOTTI DI FROLLA VEGANI AL CIOCCOLATO SENZA GLUTINE CON GOMMA DI XANTANO
Realizzato con Gomma di Xantano
30’
25 BISCOTTI
facile
Ingredienti

90gr di farina senza glutine per tutti gli usi

2,5 di GOMMA DI XANTANO

45gr di FARINA DI MAIS

20gr di cacao amaro in polvere

170gr di sciroppo d’acero

Pizzico di sale

120gr di olio di cocco

Questa ricetta è
Gluten Free
Vegani
Vegetariani
Procedimento

Preriscaldare il forno a 160°C. Foderare una teglia con carta da forno e metterla da parte.

In una ciotola capiente mettere la farina, la gomma di xantano, la farina di mais, il cacao in polvere, lo zucchero a velo e il sale e mescolare per amalgamare bene.

Aggiungere l’olio di cocco e mescolare fino a quando l’impasto (all’inizio friabile) inizia a scurirsi.

Trasferire l’impasto su un piano di lavoro e con le mani lavorarlo fino a quando non si compatta e diventa liscio.

Mettere la pasta tra due fogli di carta da forno e stendere la pasta fino a raggiungere uno spessore di circa 1 cm.

Tagliare l’impasto nella forma desiderata e poi trasferire i biscotti nella teglia.

Cuocere i biscotti per 8-10 minuti, a seconda delle dimensioni.

Togliere dal forno e mettere su una gratella a raffreddare.

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