50’+12 H RIPOSO 
6/8 BARATTOLI 
facile Ingredienti
Questa ricetta è
Gluten Free
Halal
Kosher
Vegani
Vegetariani
Procedimento
Rimuovere il torsolo e sbucciare l’ananas; tagliare in piccoli pezzi la polpa. Per una confettura senza pezzi frullare la frutta fino a raggiungere la consistenza desiderata.
Mettere l’ananas, lo zucchero, il succo di limone e l’acqua in una penstola e a fuoco basso portare a ebolizione mescolando constantemente.
Una volta che il composto arriva a bollore aggiungere la pectina.
Lasciare sciogliere completamente e la pectina e aspettare che il composto torni a bollore.
Cuocere per 1 minuto a fuoco medio-alto.
Versare la marmellata ancora bollente nei barattoli precedentemente sterilizzati (in forno a 120° per 5’). Chiudere i barattoli e capovolgerli per creare il sottovuoto. Lasciare raffreddare fino al giorno dopo o per almeno 12 ore.
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