CONFETTURA DI ANANAS CON PECTINA
PINEAPPLE JAM marmalade PECTIN
Realizzato con Pectina
50’+12 H RIPOSO
6/8 BARATTOLI
facile
Ingredienti

1 quarto di ananas

500gr zucchero

50gr PECTINA

250ml acqua

Succo di mezzo limone

Questa ricetta è
Gluten Free
Halal
Kosher
Vegani
Vegetariani
Procedimento

Rimuovere il torsolo e sbucciare l’ananas; tagliare in piccoli pezzi la polpa. Per una confettura senza pezzi frullare la frutta fino a raggiungere la consistenza desiderata.

Mettere l’ananas, lo zucchero, il succo di limone e l’acqua in una penstola e a fuoco basso  portare a ebolizione mescolando constantemente.

Una volta che il composto arriva a bollore aggiungere la pectina.

Lasciare sciogliere completamente e la pectina e aspettare che il composto torni a bollore.

Cuocere per 1 minuto a fuoco medio-alto.

Versare la marmellata ancora bollente nei barattoli precedentemente sterilizzati (in forno a 120° per 5’). Chiudere i barattoli e capovolgerli per creare il sottovuoto. Lasciare raffreddare fino al giorno dopo o per almeno 12 ore.

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