PANNACOTTA VEGANA AI LAMPONI CON AGAR AGAR
Realizzato con Agar Agar
20’+ 4H RIPOSO
x4P
facile
Ingredienti

1(125gr) cestino di lamponi

1 lattina di latte di cocco

10gr AGAR AGAR

80gr sciroppo d’acero

5ml estratto di vaniglia

Colorante alimentare q.b. (opzionale)

 

Questa ricetta è
Gluten Free
Halal
Kosher
Vegani
Vegetariani
Procedimento

Frullare i lamponi fino ad ottenere una purea. Usare un colino a maglie strette per separe la polpa dai semi.

In una pentola, aggiungere il latte di cocco (la parte cremosa, non il liquido), la purea di lamponi, lo sciroppo d’acero e l’estratto di vaniglia.

Portare a eboliizione e aggiungere l’agar agar. Mischiare costantemente e cuocere per almeno 3 minuti o fin quando tutti gli ingredienti saranno completamente dissolti e il composto risulterà omogeneo.

Versare il composto negli stampi e lasciare raffreddare a temperatura aimbiente prima di mettere in frigorifero a rassodare per almeno 4 ore.

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